斑马牛油蛋糕

切开一半时很明显的可以看到斑马线条，再把它切成一片片时斑马线条就完全消失了。。。
原本是要把它做成mable butter cake,心血来潮把它做成zebra butter cake，其实做斑马线条很费时，一汤匙原味一汤匙chocolate味。。。。。

材料：
牛油 250G
幼糖 220G～我只放180G
蛋 4粒
低筋面粉 250G+2小匙双倍发粉～筛过
牛奶水 4大匙
vanilla香精 1小匙

chocolate powder 1大匙
水 3大匙

做法：
1)把牛油和幼糖搅拌至鬆白，加入第一粒蛋，打至呈奶油状，每加一粒蛋定要拌打至完全均匀。
2）加入vanilla香精，面粉分三次加入，用最低的速度打，最后加入牛奶水拌打成光滑的面糊。
3）留1/4的面糊加入chocolate糊.
4)9寸烤盘涂上油和纸，第一放入原味面糊，第二匙chocolate糊，重复至完。
5）用180度烤45分钟至熟。

肉碎酿鸡蛋

这个料理是从酿豆腐中得到的灵感，每次酿豆腐都是死板板来来去去都是些豆腐。。矮瓜。。羊角豆。。辣椒。。。

这次就来些新鲜的玩意，就煮了几粒水煮蛋，肉碎就放了些盐，胡椒粉，糖，粟粉，马蹄粒，葱粒，拌匀。

把水煮蛋对半切，在蛋上涂点粟粉，把肉碎酿在蛋上。。。。然后放入油中炸（肉朝下），肉炸熟就可以了。

把蒜米碎爆香，放入豆酱，少许盐，酸梅酱，胡椒粉，酱油，水。。。煮滚，把酿蛋放入煮10分钟，勾芡。放入葱粒。

这道料理小孩都很爱。。。。

Happy Mama Blogger Award

谢谢Qi Qi把这个奖颁了给我，在這裡我也把這個獎頒給所有來我家做客的媽媽們。。。。

一口蛋挞～斑兰味

女儿今天的订单～蛋挞，还指定要斑兰口味的。。。

本来今天是要做其它的烘焙，反正冰箱里还有斑兰汁，牛奶。。

就做蛋挞啦！！！

材料：馅料
糖 200G
蛋 5粒
斑兰汁 200ML
水 150ML
牛奶水 100G

挞皮：
牛油 200G
低筋面粉 300G
蛋黄粉 2大匙
奶粉 2大匙
糖份 1大匙
蛋 1粒～加入1小匙香草精

做法：
1）先把水和糖煮溶，加入斑兰汁和牛奶水，待凉。
2）把蛋打匀，过筛，加入斑兰水中，待用。
3）把牛油，糖粉，蛋黄粉，奶粉，面粉用手拌匀，加入蛋拌匀，拌匀就好。
4）把适量的粉团压进模型中～（我是用小个模型，粉团10G)180度烘10分钟。
5)把斑兰汁馅料倒入模型中，烘15～20分钟。

冷藏蓝莓酱芝士蛋糕

软绵绵。。入口即化的芝士蛋糕，淡淡的芝士把上层草莓遮里的酸度给中和了。。。

整体吃起来就是不会太甜，也没有太浓的芝士味。。。。好吃！！！


材料：A
Oreo饼或消化饼 250G
无盐牛油 125G～溶化

材料：B
动物性鲜奶油 200ML（打起）
奶油芝士 250G
幼糖 150G
柠檬汁 1TBSP
蓝莓酱 适量

材料：C
鱼胶粉 15G
水 100ML

上层材料：
草莓味JELLY粉 110G
水 500ML

做法：
1）将消化饼放入搅拌机内打成粉，把溶化牛油加入，倒入脱低9寸圆模内压实，
冷冻30分钟。
2）鱼胶粉和水混合，燉至溶，待凉。
3）将糖，奶油芝士和柠檬汁打至幼滑，加入鱼胶粉混合物，混合。
4）把打发的动物性鲜奶油加入（3），随意加入蓝莓酱。
5）把混合好的奶油馅料倒入饼皮中，放入冰箱冷藏2小时或凝固。
6）把热水倒入jelly粉中。搅至完全溶化，倒入已凝固的芝士里，冷藏至第2天才吃。

意外的惊喜～The 2009 Blogger Appreciation Awards

谢谢你们把这个奖颁了给我，又惊又喜。。。没想到自己会得奖。

虽然，写部落格的日子並不很长，不过却认识了很多志同道合朋友。

谢谢你们的支持。。。

黄梨并食谱～補放·

牛油并皮：
250G 冷牛油～切小片
50G 糖粉
VANILLA 1茶匙
1粒 蛋黄～我另加半粒蛋白，个人觉得只放蛋黄吃起粉粉的，加了蛋白后就有点脆
360G 面粉加2大匙蛋黄粉一起筛过

黄梨果酱：
2粒 黄梨～磨碎
200G 糖，2粒丁香，3CM桂皮

1粒蛋 抹皮用

做法：黄梨果酱
1）将所有材料放入锅中煮至滚，用小火煮至稍干，在果酱快要干时，要不停搅拌以免烧焦。将果酱煮至金黄色及干即可。离火待凉，分成小份搓成原型。

2）并皮：将牛油，糖粉放进一大盆中，用手拌匀，在把蛋加入拌匀，把面粉加入拌成团，休面30分钟。

3）将面团放入模型中，挤出5CM的长条，把馅料放在一端卷起，抹上蛋。

4）用180度烤至金黄色便可。

P/S:烘好的黄梨并一定要完全冷后才可以收藏，不然很快就会发霉。