豆腐花

又滑又香的豆腐花来啦。。。。！！！
家中大大小小都爱吃哦。。。

材料：
黄豆 300G
清水 2500ML

石膏粉 1茶匙
粟粉 2汤匙
清水 250ML

糖水：
白糖 或GULA MELAKA 300G
清水 750ML
斑兰叶 三片
老姜 少许

做法：
1）将糖水用料煮滚，待用。
2）黄豆和清水浸过夜或六个小时，加入2500ML的水，以搅拌机分三次打烂，过沥。
3）将豆奶煮滚，石膏粉和粟粉加入水搅匀，倒入锅内（最好用钢锅），即刻把煮滚的豆奶往高处冲下。
4）以一块干净白布及锅蓋蓋着，不可移动锅子，置30分钟让它凝固。