谢谢大家颁奖给我


谢谢hommy,imoteo,febe把这个奖颁了给我,有点的受宠若惊。。。

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十项項令我開心的事。。。。
1)认识了一班志同道合的BLOG友。
2)希望能早点退休。。
3)把KICTHEN AID搅拌机买了回来。
4)终于把TURBO烘炉供完了。
5)每年都有机会出国。
6)老公的生意越做越好。
7)拥有华丽的大厨房。
8)种的花花草草都生的很茂盛。
9)爸爸妈妈都健康。
10)孩子们都听话。

我相信很多BLOG友都领过这个奖了
,因此我就不颁奖了。
请多多见谅。。。

小蛋糕~KUEH BAHULU




这个小蛋糕妈妈以前叫它为“鸡蛋糕”。
在十多年前,
当时还没结婚。
每逢新年前,妈妈都会做这个
小蛋糕,还是用火炭烤的。
而且还是要用手来打发鸡蛋和糖哦!!!

材料:A
鸡蛋(A级)5粒
幼糖 160G

材料:B
面粉 (筛过)200G
发粉 1茶匙~~我用双倍发粉,烘出来的蛋糕又软有好吃

材料:C
食油 1汤匙

做法:
1)将鸡蛋模放入烘炉,以210度烘热至少10分钟。
2)材料A放入搅拌器打10-15分钟至浓稠,分几次筛入材料B,最后加入材料C拌匀。
2)将蛋糕模搽少许油,把蛋糕糊舀入蛋糕模,放入烘炉烤至金黄色,用竹签插出蛋糕,重复至做完。

**鸡蛋糕模必需预热十分钟,不然烘好的蛋糕会黏模




忙。。忙。。。忙


忙什麽。。就忙着准备黄梨并的馅料,
每天就是切黄梨。。
磨黄梨。。。炒黄梨,整间屋子
都弥漫着黄梨的香味。
黄梨并的工夫比起其它的饼还要多工,
所以都不敢接太多的
订单,怕做不来。




超大粒的黄梨,一粒只卖RM1.80快快的买了15粒。

这是煮好后的黄梨馅。






游花园~(一)



洛神花~~当时对惠莉~HL还是很陌生,也不好意思开口向她要洛神花种子。
可是惠莉很热诚的,她向我要了地址,然后种子寄了给我。
我也想不辜负惠莉的一番好意,快快把种子播种了。
起初还长的很慢(9月尾播种),一个月后只长了3寸。
后来就把它移到另一个地方种,可能是阳光充足,又放了鸡粪。
鸡粪的关系吧!长的好快,陆陆续续的结了很多的果,很快就有REBENA喝了!!
惠莉~~谢谢妳
小鸟花~又名假天堂鸟,花上不仅有雌鸟和雄,还会下蛋。
所谓的蛋就是它的种子,我的也是种种子的。
当叶片开始转红色后。
两叶之间会生出一朵似小鸟的青花。


老虎耳~从妈妈那里拿回来种的,女儿说一点都不像老虎耳。
其实真正的名字是不是老虎耳,
我也不确定。。?

一口酥黄梨塔~~变化式




小小的蛋挞也能变化无限,把内馅稍做更换。。。
百吃不腻。。


塔皮:
面粉 300G
奶粉 2大匙
糖份 1大匙
牛油 200G
蛋黄粉 2大匙
蛋 1粒

馅料:黄梨酱
黄梨 2粒
糖 100G
丁香 少许

蛋糊~上层:
蛋黄 3粒
蛋白 半粒
糖 15G

1)把面粉,蛋黄粉,糖份,奶粉,牛油拌匀,再把蛋拌入,不要拌太久。
2)休面30分钟。
3)把面团压进塔模中,用180度烘10~15分钟.备用
4)蛋糊~上层:把蛋黄,蛋白和糖一起一快速打发至乳白色,呈浓稠面糊。
5)先在底部放入适量的黄梨馅,然后挤入蛋糊,以180度烘20分钟至熟。










苋菜煎蛋




苋菜煎蛋~~老公的最爱
很久没煮过了,
差点把这道菜忘记了。。。。。。。。

材料:
苋菜 200G
鸡蛋 3粒

调味料:
盐 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
粟米粉 1大匙~加大匙水

1)苋菜洗干净,切丝。
2)鸡蛋打散,把调味料加入,搅匀。
3)热锅,倒少许油,把蛋液分三次用小火煎。


北海道戚风蛋糕





这个北海道蛋糕,虽然是丑了一点。。。
可是哦。。。很好吃,女儿一口气吃了3粒。
软绵绵的蛋糕配上里面馅料~~
一级棒


材料:蛋黄糊
蛋黄 100G~5粒蛋
盐 1/4匙
植物油 40G
牛奶 40G
香草精 少许
低筋面粉 50G
发粉 1/4小匙

蛋白糊
蛋白 210G~5-6粒
塔塔粉 1/4小匙
幼糖 100G

奶油馅
植物鲜奶油 120G~打发
instant custard 25G
冰牛奶 75G

做法:
1)烘炉预热至170度。
2)蛋黄加盐搅拌,再把植物油和牛奶加入拌匀。
3)面粉和发粉筛入,搅拌均匀,再把香草精拌入。
4)蛋白和塔塔粉打起泡,分3次把糖加入,打到硬性发泡。
5)把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀,装在挤花袋里。
6)平均挤在小纸杯里,每个约35G。
7)放在烘炉的中层烤约15分钟即可出炉。待凉
8)instant custard 加入冰牛奶拌匀,再把打发的鲜奶油加入,拌匀
9)用挤馅用的长管花嘴,把馅挤进已冷却的蛋糕里。

**冷藏的蛋糕更美味