北海道戚风蛋糕

这个北海道蛋糕，虽然是丑了一点。。。
可是哦。。。很好吃，女儿一口气吃了3粒。
软绵绵的蛋糕配上里面馅料～～
一级棒

材料：蛋黄糊
蛋黄 100G～5粒蛋
盐 1/4匙
植物油 40G
牛奶 40G
香草精 少许
低筋面粉 50G
发粉 1/4小匙

蛋白糊
蛋白 210G～5-6粒
塔塔粉 1/4小匙
幼糖 100G

奶油馅
植物鲜奶油 120G～打发
instant custard 25G
冰牛奶 75G

做法：
1）烘炉预热至170度。
2）蛋黄加盐搅拌，再把植物油和牛奶加入拌匀。
3）面粉和发粉筛入，搅拌均匀，再把香草精拌入。
4）蛋白和塔塔粉打起泡，分3次把糖加入，打到硬性发泡。
5）把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀，装在挤花袋里。
6）平均挤在小纸杯里，每个约35G。
7）放在烘炉的中层烤约15分钟即可出炉。待凉
8）instant custard 加入冰牛奶拌匀，再把打发的鲜奶油加入，拌匀
9）用挤馅用的长管花嘴，把馅挤进已冷却的蛋糕里。

**冷藏的蛋糕更美味