云耳姜汁鸡～蒸

前两天买了只菜园鸡，想来想去都不知道要煮什麽好。。。
拿来炒小瓜们又不喜欢，
拿来炸又很“晒料”。。
不如拿来蒸吧。。。

把鸡切块状，加少许盐，胡椒粉，糖，酱油，蚝油，麻油，姜汁
白米酒，蜀粉腌两个小时。。
最后才把云耳加入，用小火蒸40分钟至熟。

香蕉蛋糕～另类做法

这款蛋糕的做法有点特别，而且用的是蜀米油，而不是牛油哦。。！！
出来后的效果很令人满意。。软软。。QQ的
不错吃。。

材料：A
鸡蛋 5粒
黄油 15G~OVALETTE
幼糖 200G

材料：B（混合一起）
蜀米油 170ML
特幼面粉 230G
双倍发粉 1茶匙

材料：C (混合一起）
红肉蕉 250G~压烂
牛奶 60G
苏打粉 1茶匙
香蕉香精 1茶匙～随意

用具：
8寸四方盘

做法：
1）8寸盘内鋪纸及搽油，以180度预热烘炉。
2）材料 A 放入搅拌器以高速打至浓稠及鬆软。
3）逐渐加入材料 B 以慢速搅拌，最后加入材料 C 拌匀。
4）将 3 倒入盘。放入烘炉烘50～60分钟。

马铃薯面包

好软的面包。。有着淡淡的马铃薯香味。。。

材料A:
高筋面粉 350G
糖 60G
盐 半茶匙
奶粉 10克
yeast 2茶匙

材料B：
水 135ML
蛋黄 一粒
马铃薯 120G～去皮切块蒸熟，压成泥

材料C:
牛油 50G

做法：
1）材料A放入搅拌器混匀，加入材料B搅打成面团，再加入材料C拌匀成富弹性的面团。
2）待发30分钟或双倍体积。
3）将面团分成16份每份50G,然后搓圆型。
4）放入搽了的长盘中，待发40分钟或双倍大。
5）将（4）表面搽蛋，用180度烘25—30分钟。

肉酱意大利面

肉酱意大利面是今天的午餐哦。。。家里三个小瓜高兴得不得了
有意大利面吃嘛。。！！

每次煮意大利面我都会用这瓶pasta sauce，不用切一大堆
的配料。。。又省时间，最重要还是要简单
。。快。。

材料：
鸡肉碎 300G
番茄 3粒～～去皮切粒 P/S:在番茄上用刀划个十字，用热水烫一烫，番茄皮很容易就拨掉。
大葱 2粒～～切碎
PASTA SAUCE 小瓶
意大利面 一包

做法：
1）把大葱炒香后加进鸡肉碎。
2）鸡肉炒熟后，再把番茄给加进去，炒5分钟.
3）把PASTA SAUCE倒进去，加点盐，糖（视个人口味），煮20分钟，备用。
4）把水煮滚（加入一大匙油和少许盐），面放进去煮10分钟.

5）把肉酱放在面上，搅一搅就可以吃了。

麦香杯子蛋糕～Nestum Cupcake

很不错吃的一款蛋糕，又香又软的蛋糕组织。。。。
蛋糕一出炉。。。我家老二～～儿子被蛋糕的香味给吸引来了。。
来不及等蛋糕凉，就拿了一粒来吃，吃后猛赞好吃哦。。！！


材料：（A)
240G 牛油
200G 糖～我只用160G
1tbsp 蜜糖
............................................
4粒 A蛋
50G 麦片
200G 自发面粉～～我用200G低筋面粉+1又1/2tsp的双倍发粉
150ml 牛奶水

做法：
1）将(A)料搅打至鬆软。
2）逐粒加入蛋，每加一粒蛋需搅拌均匀至呈cream状。
3）加入麦片拌匀。
4）将面粉及牛奶分三份逐份拌入至均匀。
5）将混合料倒入纸杯中，用180度烘约30分钟。

烤鸡腿

今天烤了四个鸡腿，还烤了些金瓜，玉粟蜀，芦笋。。。。
我把疏菜放在鸡肉的下层，这些疏菜在吸收了鸡肉所滴下来的精华后，
非常的美味。。
而且做法也很简单，只要把鸡肉腌3小时后，就可以烤了。
简单又美味，孩子又喜欢。

黑胡椒鸡块批萨

批萨皮料：
高筋面粉 220G
yeast 1tsp
盐 1/2tsp
糖 1tbsp
温水 120G
蜀米油 2tbsp

馅料：
鸡肉块 200G~~用黑胡椒粉，盐，糖，蚝油，HP sauce，酱油，腌过
大葱 1粒～切片
黄梨 切片
香肠 四条～切片

番茄酱 3tbsp
Mozzarella cheese 100g
cheddar cheese 50g
算米油 2tbsp

做法：
1）将皮料（除了油）混合，搓成面团，发效30分钟。
2）把面团搓圆再鬆弛10分钟。
3）把面团擀平，鋪如已抹油的烤盘上，最后发效25分钟。
4）用220度烤10分钟。
5）先把番茄酱涂上，接着把馅料放上去。最后才把mozzarella cheese，cheddar cheese
铺上，再烤20分钟。

黄梨并

DEEPAVALI即将来临，因为小女儿的保姆是印度人，就答应说要做黄梨并给她。在上星期就买了三粒黄梨回来，至到星期日才把黄梨馅给煮好。

用了三粒黄梨。。两片牛油共做大概150粒的黄梨并，自已留了30粒。。因为儿子喜欢吃，其余的都给了女儿保姆。。

其实黄梨并就多工，要切。。要煮。。要搓圆。。好多工哦。。！！！


P/S:如有任何人想要食谱的可以留言给我

虎皮瑞士捲～已附上食谱

材料：虎皮蛋糕
180G 蛋黄
75G 糖粉
1/4tsp 香草精
40G 蜀米粉

海绵蛋糕

250G 蛋糕预拌粉
4粒 鸡蛋
50ml 清水
1/2tsp 香草精
50G 牛油（溶化）
数滴 青色素
数滴 红色素
数滴 黄色素

120G 牛油糖霜
4tbsp 草莓果酱


做法：虎皮蛋糕
1）将蛋黄，糖粉及香精打发至鬆白呈乳白色，轻轻拌入蜀米粉。
2）把蛋糊倒入鋪上油纸的25x35cm(10x14inch)烘盘里，鋪平；盛入预热烤箱以240度烘5分钟，取出待冷。


海绵蛋糕
1）将蛋糕预拌粉，鸡蛋及清水打发至鬆白，慢慢加入香精与牛油，拌均匀；把面糊分成三份，分别加入三种色素，拌匀后倒入铺上油纸的25x35cm(10x14inch)烘盘里鋪平，盛入预热烤箱以180度烘15分钟或熟，取出待冷。

2）将蛋糕体鋪放在捲纸上，抹上牛油糖霜，捲好。
3）将虎皮蛋糕体放在捲纸上，抹上草莓果酱，放入蛋糕捲，捲成圆筒状，即可。

牛油糖霜
材料：
250G 牛油
120G 细砂糖
1/2tsp 香草精
75ml 热水

做法：
1)将牛油与细砂糖打至鬆白，加入香草精，拌匀。慢慢将热水加入，每加入1大匙，拌匀后才加入第2匙。

2）改以球形搅拌器，继续打发，即可。

久违的。。包

好久没做包点了，昨天心血来潮做了一些。。。做了三种口味。。有肉包，花生包，豆沙包。

老实说现在外面买的包都不如以前了，馅料差不在话下，那个包皮

吗。。。。在冷了后，还可以

拿来丢狗哦。。。。。。。没了以前的那种味道。。

记的还没结婚时，家隔壁是间杂货店。。。老板娘的手工包通常在下午两，三点就出炉了。好

怀恋她的肉包，加哩包，花生包。。的那种味道

冰皮月饼～～中秋节快乐

蜡烛。。。如没有蜡心就不能燃烧

生活。。。如没有朋友就觉得寂寞

灯笼。。。如少了蜡烛就失去光彩

月饼。。。要中秋节吃才有乂意嘛。。！！！

朋友们。。。祝你们中秋节快乐