2009年12月2日星期三

牛奶白吐司


这款吐司面包吃了三天都还是软软的,有着淡淡的牛奶味,不管是涂上牛油。。还是果酱,都是那么的美味。。。。


材料:
高筋面粉 330G
幼糖 30G
盐 1/2茶匙
即溶酵母 1 1/2茶匙
鲜奶 190ML(冷冻)
白油 25G~我用粟米油

做法:
1)将高筋面粉,幼糖,盐,和即溶酵母放入搅拌器混合,加入鲜奶搅拌3~5分钟成团。
2)加入白油(粟米油)搅拌5~7分钟至光滑富弹性面团,取一小块用手试将面团扩张,如不会破裂即可。
3)面团待发酵,盖好待发45分钟或双倍大。
4)发好的面团搓圆,搁置10分钟后如做瑞士卷方法般擀薄及卷起,放入已涂油的有盖长方模(11CM高X11CM宽X22CM长),开盖让它发酵45分钟或80%满时,即可盖上模盖。
以210度烘30~35分钟。面包出炉后,马上将面包从模移出。

5 条评论:

  1. 还是只有羡慕的分哦。。哈哈

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  2. 你做得土司好软哦,羡慕羡慕!

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  3. 土司切得粉工整呢!
    我每次都切得想狗啃酱..(汗)

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  4. 土司很美呐!我喜欢看见白白美美的土司了!^^

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  5. 哎呀!来迟了,应该没剩了吧!改次要开快车来才可以了。 哈哈!

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