冬至快乐

迟来的祝福。。

祝大家：冬至快乐

豆腐花

又滑又香的豆腐花来啦。。。。！！！
家中大大小小都爱吃哦。。。

材料：
黄豆 300G
清水 2500ML

石膏粉 1茶匙
粟粉 2汤匙
清水 250ML

糖水：
白糖 或GULA MELAKA 300G
清水 750ML
斑兰叶 三片
老姜 少许

做法：
1）将糖水用料煮滚，待用。
2）黄豆和清水浸过夜或六个小时，加入2500ML的水，以搅拌机分三次打烂，过沥。
3）将豆奶煮滚，石膏粉和粟粉加入水搅匀，倒入锅内（最好用钢锅），即刻把煮滚的豆奶往高处冲下。
4）以一块干净白布及锅蓋蓋着，不可移动锅子，置30分钟让它凝固。

蓝莓马芬

这几天老是提不起劲要写部落格,可能是懒虫上身了....哈哈!!!
我告诉自己我不能放弃,一定要把部落格一直写下去.
虽然文采並不好,文章又写的不通顺,但是我会再接再厉.......
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这个马芬还是前几天做好的,拖到今天才放上来.其实,我应该把蓝莓馅放在
蛋糕的中间才对,不应该放在蛋糕上,而且蓝莓馅又放的不够多,
下回在做时一定要放多点蓝莓馅....

材料:
100G 高筋面粉
275G 面粉
2G 盐
15G 双倍发粉
150G 黄糖
10G 香精
125G 溶化牛油
2粒 蛋
200G 牛奶
100G yogurt~原味
馅料：
蓝莓 适量

做法：
1）预热烤箱180度。
2)把高筋面粉，面粉，发粉和盐筛入搅拌盆内。加入黄糖，拌匀。
3）把牛油，香精，蛋，牛奶和yogurt放在另一盆中，拌匀。
4）把（2）的粉料放入（3）中小心拌成面糊，不要过度搅拌，蛋糕会变很硬。
5）面糊放入小纸杯中，把蓝莓馅挤在中间。
6）烤25分钟或至熟。

偏头痛造访

整个星期没更新部落格了，这几天老是被偏头痛缠着，
好不痛苦。

就是因为自己不听话，医生曾吩咐橘类的水果尽量
不要吃，就因为忘记了喝了一杯橙汁，
就这样被折磨了几天。

再加上这几天的天气非常的炎热，更加的难受，什麽也不想做。
还好，今天精神了许多，
快快把部落格更新先。。。。

牛奶白吐司

这款吐司面包吃了三天都还是软软的，有着淡淡的牛奶味，不管是涂上牛油。。还是果酱，都是那么的美味。。。。


材料：
高筋面粉 330G
幼糖 30G
盐 1/2茶匙
即溶酵母 1 1/2茶匙
鲜奶 190ML(冷冻）
白油 25G～我用粟米油

做法：
1）将高筋面粉，幼糖，盐，和即溶酵母放入搅拌器混合，加入鲜奶搅拌3～5分钟成团。
2）加入白油（粟米油）搅拌5～7分钟至光滑富弹性面团，取一小块用手试将面团扩张，如不会破裂即可。
3）面团待发酵，盖好待发45分钟或双倍大。
4）发好的面团搓圆，搁置10分钟后如做瑞士卷方法般擀薄及卷起，放入已涂油的有盖长方模（11CM高X11CM宽X22CM长），开盖让它发酵45分钟或80%满时，即可盖上模盖。
以210度烘30～35分钟。面包出炉后，马上将面包从模移出。

波菜面粉糕

吃面粉糕当然少不了这两样配料啦。。。。
青青一团知道是什麽吗。。。？就是菠菜面粉团

材料：菠菜面粉团
菠菜 200G
水 180ML~菠菜+水搅成汁

面粉 400G
粟米粉 100G
盐 1/2小匙
蛋 1粒
油 2大匙

配料：江鱼仔，肉片，鱼并，炸葱头，树仔菜，苋菜。。。。个人的喜好

做法：
1）先把蛋打散加入盐，菠菜汁，粟米粉拌匀，加入面粉，搓成团。
2）再把油加入，再次搓成团，搁置2～3小时。
3）把水煮滚，把面团捏进去，煮2分钟，捞起来。
4）加入高汤，加入配料，就可以享用了。。

斑马牛油蛋糕

切开一半时很明显的可以看到斑马线条，再把它切成一片片时斑马线条就完全消失了。。。
原本是要把它做成mable butter cake,心血来潮把它做成zebra butter cake，其实做斑马线条很费时，一汤匙原味一汤匙chocolate味。。。。。

材料：
牛油 250G
幼糖 220G～我只放180G
蛋 4粒
低筋面粉 250G+2小匙双倍发粉～筛过
牛奶水 4大匙
vanilla香精 1小匙

chocolate powder 1大匙
水 3大匙

做法：
1)把牛油和幼糖搅拌至鬆白，加入第一粒蛋，打至呈奶油状，每加一粒蛋定要拌打至完全均匀。
2）加入vanilla香精，面粉分三次加入，用最低的速度打，最后加入牛奶水拌打成光滑的面糊。
3）留1/4的面糊加入chocolate糊.
4)9寸烤盘涂上油和纸，第一放入原味面糊，第二匙chocolate糊，重复至完。
5）用180度烤45分钟至熟。