粟米芝士戚風蛋糕

好好吃的粟米芝士戚風蛋糕
還沒做前。。。
完全想像不到芝士配粟米
會是什么滋味
會很怪味嗎。。。？
原來我的顧慮是多余的。。。
蛋糕超軟。。超好吃哦！！

奶油芝士（cream cheese)35G
蛋黃 4粒
幼糖 30G
牛奶 50G
甜粟米（cream style)70G
粟米油 35G
低筋面粉 90G
發粉 1小匙

蛋白 4粒
幼糖 60G
塔塔粉 1/4小匙

8寸戚風模

做法：
1）把軟化的奶油芝士加糖30G攪拌均勻，再加入牛奶和甜粟米用打蛋器攪勻至無顆粒。
2）分別加入蛋黃和粟米油，并繼續用打蛋器拌勻。
3）篩入低筋面粉和發粉，用打蛋器以不同的方向輕輕拌成均勻的面糊。
4）蛋白用攪拌機攪打至呈長粗泡狀，加入塔塔粉再把糖分3次加入，以快速較打至硬性發泡。
5）蛋白分3次加入面糊中。
6）預熱烤箱，用180度烘25～30分鐘·。