肉碎酿鸡蛋

这个料理是从酿豆腐中得到的灵感，每次酿豆腐都是死板板来来去去都是些豆腐。。矮瓜。。羊角豆。。辣椒。。。

这次就来些新鲜的玩意，就煮了几粒水煮蛋，肉碎就放了些盐，胡椒粉，糖，粟粉，马蹄粒，葱粒，拌匀。

把水煮蛋对半切，在蛋上涂点粟粉，把肉碎酿在蛋上。。。。然后放入油中炸（肉朝下），肉炸熟就可以了。

把蒜米碎爆香，放入豆酱，少许盐，酸梅酱，胡椒粉，酱油，水。。。煮滚，把酿蛋放入煮10分钟，勾芡。放入葱粒。

这道料理小孩都很爱。。。。