2009年11月12日星期四

芒果优格蛋糕



还没开始写blog之前,这个蛋糕已经做了几次了。。。

记得第一次做这个蛋糕时,是做给妈妈庆祝母亲节的,而且做的並不很理想。。。

我这个人就是这样,如果第一次做不好,我绝对是不死心的,一定要做到成功为止。。。


蛋糕材料:A
蛋黄 6粒
vanilla 1茶匙
幼糖 半杯
盐 半茶匙
水 半杯
粟米油 半杯
面粉 175G
发粉 2茶匙

材料:B
蛋白 6粒
塔塔粉 半茶匙
幼糖 半杯

馅料:
芒果 2粒
原位优格 150G
幼糖 100G
鱼胶粉 20G~溶于1/4杯清水,燉溶
UHT鲜奶油 350ML~动物性鲜奶油

装饰:
芒果 2粒~要用时才切,不然会变黑
鲜奶油 100G~打发

做法:
1)材料(A)放入大碗,打至幼滑。
2)材料(B)的蛋白及塔塔粉大至起泡,加入幼糖打至涩性发泡,拌入(1)至均匀,倒入9寸模 里放入烘炉用175度烘40-45分钟。
3)取出蛋糕,待凉,切3片。
4)馅料:将芒果粒,优格及糖拌匀。
5)鱼胶粉拌入(4)。
6)打发鲜奶油,加入(4)。
7)装饰:将一片蛋糕鋪在蛋糕模,搽一份(6),重复另一片,冷藏后把蛋糕取出来。
搽满打发鲜奶油后铺满芒果,冷藏后享用。

4 条评论:

  1. 这芒果优格很美呐!我很喜欢呢!请我吃一块可以吗?

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  2. 好美的蛋糕,我好想吃!(……)

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  3. albee...
    慢慢享用。。。


    淇淇。。。
    那就请你吃一片吧。。。!!

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  4. 蛋糕做得好美哦,看到我留口水。

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