2009年9月5日星期六

雜糧全麥面包



含有豐富纖維的全麥面包。。。。

材料A:
高筋面粉300G
全麥面粉200G
黃糖40G
鹽1tsp
即溶酵母3tsp
葡萄干2tbsp
金瓜籽2tbsp
小麥胚芽2tbsp
金黃亞麻籽

材料B:
水300ml

材料C:
蜀米油40g

做法:
1)材料A倒入攪拌器混合,加入材料B攪成團,再加入材料C攪拌至光滑及富有彈性的面團。

2)將面團放在大碗,蓋好待發放發酵30分鐘或雙倍大。

3)分成14份(每份60g)槎圓,放入2個已搽油圓形烘模,蓋好待發放發酵45分鐘后搽上蛋,繼續發酵40分鐘。

4)將(3)以190度烘25-30分鐘。

2 条评论:

  1. 很有营养的一款面包。

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  2. 拿來當早餐是蠻好的一個選擇。。。

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