自製蛋豆腐

每次到外用餐時，招牌豆腐必定是桌上菜。。。。。
我們一家大大小小都很喜歡。。。。我喜歡自製的豆腐，因為它不含有任何的防腐劑和石膏粉，非常的健康。

其實，我也不記得這個食譜是在哪裡抄回來的，蛋豆腐的軟硬度剛剛好。。。非常的喜歡！！

全蛋 400G（打散）
鹽 1/3匙
香濃無糖豆漿 500G
粟粉 1茶匙+水 1大匙（混合備用）

1.把蛋和鹽打散備用。
2.煮滾豆漿，倒入粟粉水，擱置一邊。
3.準備蒸鍋，煮沸水。
4.8吋方形蒸盤，抹上少許油。鋪上一層保鮮膜。
5.把溫豆漿倒入蛋液中攪拌均勻，過篩入方盤中，用錫紙蓋好防水滴在豆腐上。
6.大火蒸30分鐘即可，等冷後才可以切。
7.切片，用大火炸。
8.依自己喜愛隨意烹調。