2011年7月23日星期六

意大利鸡肉千层面~~CHICKEN LASAGNE


2011年第一编文章,真有点的惭愧。。。
还有很多的食谱在等着
我先上最近的作品,LASAGNE第一次
做时觉得有点难度,
做的有点难看
还好。。。。还很好吃
这是第三次做的成品

用料~8人份
400g 意大利面皮
1份   肉碎酱汁
100g  MOZARELLA CHEESE
50g   牛油

白酱汁:
750ml  牛奶
2片      月桂叶
120g    牛油
80g      面粉
黑胡椒粉 少许
1茶匙  盐

做法:
1。把鲜奶加月桂叶用慢火煮20分钟。过沥。
2。把牛油在锅内煮溶,加入面粉混合,炒3分钟。
3。将白汁加入(2)煮滚 ,加入盐和黑胡椒粉调味,待用。
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肉碎酱汁:
60ml  橄榄油
1粒    洋葱~切碎
2片    蒜头~切碎
300g  搅碎鸡肉 
A料:
400g  罐装整粒番茄~搅烂
1/2茶匙 混合香料
1粒  鸡精块
400ml  水
盐和胡椒粉调味

做法:
1。热油,加入洋葱和蒜茸炒香,加入搅碎鸡肉炒5分钟。加入(A)料。
2。把混合料煮滚,改小火煮至浓稠。待用
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做法:
1。先把肉碎酱汁和白酱汁煮好。待用
2。把面皮放入一大锅加了盐的水内煮至刚软,取出用冷水冲过,沥干。
3。取一大烘盘,涂一层油,铺一层面皮,倒如一层肉碎酱汁,再铺一层白酱汁。
4。重复那样的层次,最上面铺一层面皮和一层白酱汁,撒下芝士。
5。放入考箱以200度烤至金黄色便可。




4 条评论:

  1. 好久没你的消息了,终于回来上菜咯!
    又有美味的LASAGNE吃咯!

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  2. 彩芳。。。最近都在面子书上混,把这家给忘了。。。哈哈

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  3. 你好,想请问一下,月桂叶的英文是什么呢?谢谢

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