焦糖葡萄干小蛋糕

新年前忙了一輪餅干后，現在又要為孩子們的早餐
開爐啦。。。！！

這款蛋糕還不錯吃哦！！
很軟。。
還有葡萄的香氣，雖然蛋糕有點的清淡。。

材料：**焦糖葡萄干** 可做6粒小蛋糕
幼糖 35G
水 35G
葡萄干 35G

做法：
1）幼糖用小火煮至糖慢慢溶化，在繼煮至糖呈啡色的焦糖，熄火后，將水分次慢慢倒入，最后加入葡萄干，拌勻備用。

材料：**蛋糕體**
牛油 70G
幼糖 30G
蛋 60G
奶粉 2大匙
低筋面粉 60G
發粉 1/2小匙

做法：
1）牛油軟化后，加糖用攪拌機拌勻。
2）蛋分次加入，繼續用攪拌機以快速攪勻。
3）篩入奶粉，低筋面粉和發粉，用橡皮刮刀以不同方向輕輕拌勻呈面糊狀。
4）將面糊刮入紙模杯約七分滿，在面糊上放入適量的焦糖葡萄干。
5）烤爐預熱后，用180度烤20～25分鐘。

***用小火制作焦糖，以免水分過快流失，同時注意上色程度，顏色不可過深，才不會有苦味。