2010年1月15日星期五

小蛋糕~KUEH BAHULU



这个小蛋糕妈妈以前叫它为“鸡蛋糕”。
在十多年前,
当时还没结婚。
每逢新年前,妈妈都会做这个
小蛋糕,还是用火炭烤的。
而且还是要用手来打发鸡蛋和糖哦!!!

材料:A
鸡蛋(A级)5粒
幼糖 160G

材料:B
面粉 (筛过)200G
发粉 1茶匙~~我用双倍发粉,烘出来的蛋糕又软有好吃

材料:C
食油 1汤匙

做法:
1)将鸡蛋模放入烘炉,以210度烘热至少10分钟。
2)材料A放入搅拌器打10-15分钟至浓稠,分几次筛入材料B,最后加入材料C拌匀。
2)将蛋糕模搽少许油,把蛋糕糊舀入蛋糕模,放入烘炉烤至金黄色,用竹签插出蛋糕,重复至做完。

**鸡蛋糕模必需预热十分钟,不然烘好的蛋糕会黏模




9 条评论:

  1. 真谢谢你!我正要找这个食谱。。

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  2. 我进来偷吃你的小蛋糕咯!^^

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  3. lolipop。。
    你现在就烘来收到新年吗。。?
    烘好的鸡蛋糕能收多久。。?
    我也想做。。
    但是哦。。怕不耐放。。不敢太早做~

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  4. 你好。。。
    我喜欢这个鸡蛋糕。。。
    你做的很美噢!

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  5. 我去年曾用同样的食谱做过,
    可是做出来的蛋糕很硬叻,
    不知道是什么原因?

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  6. June..
    只是很就没做了,就testing testing下。。
    蛋糕应该能放2到3个星期吧!!

    greenleaf 。。
    我是放双倍发粉,做出来的效果很软。。
    你试下用双倍发粉。。

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  7. 第一次来就被你的小蛋糕俘虏了,烘的很美。。。
    我也和你有一样感觉,新年做这糕点特别有那个气氛。
    想问你是用中筋面粉(all purpose flour)吗?烘多久呢?
    以前做的口感有点硬。

    nie

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  8. 匿名。。
    我是用中筋面粉烘的,大慨烘10分钟。

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