2010年1月1日星期五

一口酥黄梨塔~~变化式



小小的蛋挞也能变化无限,把内馅稍做更换。。。
百吃不腻。。


塔皮:
面粉 300G
奶粉 2大匙
糖份 1大匙
牛油 200G
蛋黄粉 2大匙
蛋 1粒

馅料:黄梨酱
黄梨 2粒
糖 100G
丁香 少许

蛋糊~上层:
蛋黄 3粒
蛋白 半粒
糖 15G

1)把面粉,蛋黄粉,糖份,奶粉,牛油拌匀,再把蛋拌入,不要拌太久。
2)休面30分钟。
3)把面团压进塔模中,用180度烘10~15分钟.备用
4)蛋糊~上层:把蛋黄,蛋白和糖一起一快速打发至乳白色,呈浓稠面糊。
5)先在底部放入适量的黄梨馅,然后挤入蛋糊,以180度烘20分钟至熟。










5 条评论:

  1. 哇。。真的好想一口咬下去。。yummy~

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  2. 我也好想吃哦。。。
    顺便祝你新年快乐哦。。

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  3. 来吃塔咯。。。我也要来学学你。

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  4. 这样的做法很新鲜呢!看看几时蛮头也来做做看,呵呵!搞到我很想马上去买黄梨塔呢……

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