一口酥黄梨塔～～变化式

小小的蛋挞也能变化无限，把内馅稍做更换。。。
百吃不腻。。

塔皮：
面粉 300G
奶粉 2大匙
糖份 1大匙
牛油 200G
蛋黄粉 2大匙
蛋 1粒

馅料：黄梨酱
黄梨 2粒
糖 100G
丁香 少许

蛋糊～上层：
蛋黄 3粒
蛋白 半粒
糖 15G

1）把面粉，蛋黄粉，糖份，奶粉，牛油拌匀，再把蛋拌入，不要拌太久。
2）休面30分钟。
3）把面团压进塔模中，用180度烘10～15分钟.备用
4）蛋糊～上层：把蛋黄，蛋白和糖一起一快速打发至乳白色，呈浓稠面糊。
5）先在底部放入适量的黄梨馅，然后挤入蛋糊，以180度烘20分钟至熟。